学院领导深入教学第一线,探讨工学结合教学新思路
2008年12月05日 08:59  点击:[]

2008 年12月3日上午,学院吴宏岳院长、周茂东副院长、何文华副书记,以及管理系、实训中心和教务处的负责人,亲临管理系市场营销实训室,认真考察和旁听了管理系酒店管理专业的《酒水常识与酒吧管理》实训课,并观摩和品尝了学生在课堂上的实训结果——五彩斑斓的各色鸡尾酒和浓香的咖啡。课后学院领导为课程提出了很多建设性意见,还探讨了酒店管理专业校内生产性实训基地建设的可行性,并进行了实地考察。  

《酒水常识与酒吧管理》课程是一门专业技能课程,任课老师张少峰克服了种种困难,在学院和系部的支撑下,逐步完善了调酒和烹制咖啡技能培训所需要的各种教学仪器设施,并与“云升咖啡厅”合作,使学生的调酒和咖啡技能日臻熟练。该专业还将进一步深化与企业的合作,争取在校内建立一个以学生为主体的经营性的咖啡厅。  

(管理系 供稿)  

 

现场观摩

调制鸡尾酒

品尝成果

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